فواید چغندر – یک غذای چربی سوز طبیعی

با فواید باورنکردنی چغندر برای کاهش وزن، بهترین روش تهیه آن و میزان خوردن آن برای به دست آوردن حداکثر سود از شغال – یکی از غذاهای شگفت انگیز چربی سوز در طبیعت آشنا شوید.

سبزی معروف به چغندر سوئیسی از نظر طعم شبیه چغندر یا اسفناج است. همراه با کلم پیچ، سبزی کولارد و سبزی خردل، این سبزی برگ سبز است که معمولاً به آن سبزه می گویند. شما می توانید آن را در تمام طول سال خریداری کنید، اما فصل برداشت اصلی از ژوئن شروع می شود و در اوت به پایان می رسد.

این سبزی برگ سبز دارای ساقه ای پهن و ترد است که به رنگ های سفید، قرمز یا زرد می آید. برگها به رنگ سبز تیره، بسیار پهن و به شکل بادبزنی پهن شده اند. می توانید هر دو قسمت ساقه و برگ را بخورید.

فواید چربی سوزی چغندر سوئیسی

حاوی آنتوسیانین و فیبر است که محافظت ویژه ای در برابر سرطان دستگاه گوارش به ویژه سرطان روده بزرگ ایجاد می کند. شواهد علمی اخیری وجود دارد که نشان می‌دهد چغندر می‌تواند با کاهش سطح سرمی اوره و کراتینین از کلیه‌های دیابتی‌ها محافظت کند.

همچنین از نظر مواد زیر بسیار غنی است: ویتامین های A، C، E و K، فیبر، منیزیم، منگنز، آهن و پتاسیم.

این سبزیجات همچنین حاوی مقادیر قابل اعتمادی از ویتامین های B-1، B-2 و B-6، و همچنین اسید فولیک، بیوتین، نیاسین، اسید پانتوتنیک، مس، کلسیم، روی، فسفر و مس و پروتئین هستند.

محتوای ویتامین K به حفظ سلامت استخوان ها کمک می کند.

بتا کاروتن یک ماده مغذی ضد سرطان است که همچنین یک آنتی اکسیدان است. بتاکاروتن که به خانواده کاروتنوئیدها تعلق دارد، می تواند به طور بالقوه از بدن در برابر سرطان پوست و انواع مختلف سرطان محافظت کند.

ویتامین A در کاهش اثرات منفی دود سیگار بر بدن مفید است و به محافظت از بدن در برابر آمفیزم کمک می کند.

منیزیم با تنظیم اثرات کلسیم بر بدن در تنظیم تون عصب و عضلات بدن مفید است.

ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان که در آب حل می شود، به مبارزه با التهاب کمک می کند. انرژی لازم برای تقویت متابولیسم بدن برای سوزاندن چربی اضافی را فراهم می کند. شاتوت سوئیس حاوی ویتامین C است که به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند و محافظت بیشتری در برابر سرطان روده بزرگ ایجاد می کند. ویتامین C همچنین برای حفظ سیستم ایمنی سالم، مبارزه با سرماخوردگی و التیام عفونت ها بسیار مفید است.

همچنین حاوی پتاسیم است که برای کاهش سطح خون و همچنین سطح کلسترول مفید است.

محتوای آهن سبزیجات در تولید انرژی بدن مفید است و هموگلوبین، پروتئینی که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می کند، می سازد.

این سبزی حاوی منگنز است، عنصر کمیاب که به تولید انرژی از پروتئین ها و کربوهیدرات ها و سنتز اسیدهای چرب کمک می کند. علاوه بر این، منگنز از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد تولید شده در طول تولید انرژی محافظت می کند.

طرز تهیه شاتوت سوئیس

در بخش محصولات تازه سوپرمارکت خود به دنبال چغندر سوئیسی تازه باشید. این قسمت یکی از قسمت های سردخانه فروشگاه می باشد. پر جنب و جوش ترین محصولات برگ سبز را بدون برگ های زرد یا تغییر رنگ پیدا کنید. اطمینان حاصل کنید که ساقه های ترد و برگ های ترد را انتخاب کنید که حاوی هیچ لکه قابل مشاهده ای نباشد.

می توانید برگ های شسته نشده شاتوت را در کیسه پلاستیکی به مدت چند روز در یخچال نگهداری کنید. برگ های شاتوت بلانچ شده را می توان برای وعده های غذایی بعدی منجمد کرد. چغندر را قبل از پختن با دقت بشویید تا خاک و ماسه به طور کامل از بین برود. برگ‌ها و ساقه‌ها را در ظرفی پر از آب سرد فرو کنید، آن‌ها را بچرخانید و با شستشوی آن‌ها زیر آب سرد و جاری، تمیز کردن آن‌ها را به پایان برسانید. انتهای پایین سبزیجات را برش دهید. اگر الیاف بیش از حد زیاد است، می‌توانید به همان روشی که الیاف اضافی ساقه‌های کرفس را جدا می‌کنید، آن‌ها را جدا کنید.

این سبزی ها را در قابلمه آلومینیومی نپزید زیرا آلومینیوم باعث از بین رفتن رنگ سبز شغالی می شود. بهتر است چغندر خود را سریع بپزید تا بخارپز کنید، زیرا روش پخت سریع اسیدهای اگزالیک موجود در برگ ها را آزاد می کند و به آن کمک می کند تا طعم تلخی نداشته باشد.

هنگام درست کردن لازانیا گیاهی، چغندر را جایگزین اسفناج کنید. هنگام تهیه غذاهای پر شده گیاهی، آن را جایگزین کلم کنید. می توانید از ورقه ها به عنوان بسته بندی ساندویچ استفاده کنید و آنها را با فیله ماهی تن، مرغ یا بوقلمون مورد علاقه خود پر کنید. همچنین می‌توانید این سبزی پخته شده را با اضافه کردن روغن زیتون خالص، آب لیموی تازه و حبه‌های سیر خرد شده به ظرف پاستا پنه اضافه کنید. سعی کنید مقداری چغندر بخارپز شده را به فریتاتا یا املت اضافه کنید.

مقداری که باید خورد

اندازه مصرف توصیه شده چغندر سوئیس یک فنجان است.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر