مطالعه آخر هفته: بازارهای متحرک


هلن تنگیرس. بازارهای متحرک: عمده فروشی مواد غذایی در شهرهای قرن بیستم. پرس جانز هاپکینز ، 2019به

چرا پاریس Les Halles را ویران کرد؟ چرا شهر نیویورک بازار ماهی فولتون را به برانکس منتقل کرد؟ افرادی که این مکان ها را به خاطر می آورند هنوز در فقدان خود عزادارند.

این کتاب توضیح می دهد که چرا چنین حرکتی اجتناب ناپذیر بود. آنها در نتیجه نگرانی در مورد بهداشت و شلوغی ، معرفی کامیون ها ، نیاز به پارکینگ و هزینه بالای املاک در داخل شهر اتفاق افتادند ، و این فقط برای شروع است.

من برای این مورد یک ابهام انجام دادم:

هلن تنگیرس در بررسی نیروهای اجتماعی ، اقتصادی و سیاسی پشت حذف بازارهای غذایی محبوب شهرها-به عنوان مثال Les Halles در پاریس ، بازار واشنگتن نیویورک-به مکانهای خارج از شهر کارآمدتر اما بسیار کم رنگ تر. ما نگاه تازه ای به تاریخ سیستم های غذایی قرن بیستم داریم.

  • اشتراک گذاری
  • توییت
  • پست الکترونیک
  • اشتراک گذاری



دیدگاهتان را بنویسید