گوشت آزمایشگاهی: جدیدترین


خوردن گوشت کمتر توصیه خوبی برای سلامت مردم و کره زمین است. چطوری انجامش بدهم؟ سازندگان جایگزین های گوشتی مبتنی بر سلول می گویند راه حل این مشکل هستند. اما آیا آنها هستند؟ آنها هنوز در بازار نیستند ، به جز سنگاپور ، بنابراین هیئت داوران هنوز بیرون هستند.

منافع عمومی

  • طعم گوشت پرورش یافته در آزمایشگاه: در یک نظرسنجی آنلاین ، 19 درصد از بزرگسالان آمریکایی پاسخ دادند “بله ، من مشتاق امتحان هستم” وقتی گوشت کشت سلولی در دسترس قرار گرفت ، در حالی که 78 درصد از گوشتخواران گفتند که “گوشت واقعی” را در دراز مدت ترجیح می دهند. (پیپلسی)

منطقی

  • فیلم: در نیمه راه مرا بخور یک مستند تازه منتشر شده از منظر Reducitarian است که استدلال می کند هرگونه کاهش در مصرف گوشت به هر نحوی که باشد کمک کننده است. یکی از راهها جایگزینی گوشت بر پایه سلول است. نگاهی بیاندازید. من فیلم را جالب و قانع کننده دیدم و نه فقط به این دلیل که من یکی از سران صحبت کننده در آن هستم.

محصولات پیش رو

  • بیکن: فروش بیکن بیگان در حال افزایش است زیرا مارک های بیشتری به بازار می آیند. تولیدکنندگان گیاهی در حال جذب منابع قابل توجهی برای بازاری هستند که هنوز تحت کنترل غذاهای غیرممکن و فراتر از گوشت قرار نگرفته است.
  • شیر: فانتزی فناوری یا معدن طلای مایع؟ BioMilk علنی می شود: از بازدیدکنندگان وب سایت BioMilk یک س simpleال ساده پرسیده می شود: “شیر چیست؟” سوالی که – تا همین اواخر – پاسخی کاملاً واضح داشت: مواد سفید رنگی که پستانداران شیرده تولید می کنند. اما امروزه شیر گیاهی وجود دارد. محصولات حاوی اجزای منتخب شیر پستانداران است که از طریق میکروب ها در مخازن تخمیر تولید می شوند. و اکنون مرز نهایی: شیر کشت سلولی…. بیشتر بخوانید
  • جوجه: Memphis Meats دوباره به عنوان UPSIDE Foods نامگذاری می شود ، مرغ پرورشی را به عنوان اولین محصول خود معرفی می کند. بیانیه مطبوعاتی
  • خاویار: بازار مواد غذایی سالم بازار انبوه آینده؟ یک شرکت انگلیسی در حال توسعه اولین خاویار “مهربان” جهان است که به افراد اجازه می دهد طعم و مزایای منحصر به فرد این غذای خوشمزه را تجربه کنند. بیشتر بخوانید
  • فوی گراس: Gourmey ، یک شرکت نوپا که در پاریس مستقر است ، این هفته 10 میلیون دلار دیگر به عنوان کمک مالی دریافت کرد. این شرکت امیدوار است در میان نگرانی های فزاینده در مورد ظلم حیوانات ، بازار در ایالات متحده پیدا کند.

تجارت (پول را دنبال کنید)

  • گوشت کشت شده تا سال 2030 به “برابری قیمت با گوشت معمولی” برسد ، اما آیا می تواند برهان سبز را برنده شود؟ هنوز هیچ محصول گوشتی مبتنی بر سلول برای درخواست غذاهای جدید در اروپا درخواست نکرده است. اما طرفداران این بخش نوپا اما به سرعت در حال رشد هستند
  • “بزرگترین” قطعه آنالوگ کامل بر اساس سلول توسعه یافته است: “کوفته ، همبرگر و ناگت قبلاً انجام شده است”: استارتاپ اسپانیایی Novameat موفق به توسعه بزرگترین نمونه گوشت مبتنی بر سلول در جهان شده است. FoodNavigator با بنیانگذار و مدیرعامل Giuseppe Scionti صحبت می کند تا در مورد تحقیق و توسعه ، سرمایه گذاری و همکاری با Disfrutar ستاره میشلن صحبت کند … بخوانید
  • آینده گوشت پرورشی: چرا خرید دولت برای رسیدن به برابری هزینه های تولید تا سال 2030 بسیار مهم است: خرید دولتی برای شرکت های گوشتی پرورشی که به دنبال برابری هزینه محصولات خود تا سال 2030 هستند بسیار حیاتی خواهد بود ، زیرا کارشناسان ادعا می کنند که از نظر قیمت تا پایان سال نبردی سرسخت با محصولات گوشتی سنتی خواهد بود. این دهه…. بیشتر بخوانید
  • BRF و Cargill در طرح گوشت پرورشی اسرائیلی سرمایه گذاری می کنندمزرعه Aleph بیش از 105 میلیون دلار بودجه سری B برای تجاری سازی جهانی استیک های گوشت گاو کشت شده را تأمین کرد. .بیشتر بخوانید
  • آیا آفریقایی ها اشتها به گوشت کشت دارند؟ در آفریقای جنوبی ، کشوری با سنت های قوی در زمینه تولید و مصرف گوشت معمولی ، کدام بخش از جمعیت اولین گروهی خواهد بود که از گوشت کشت استفاده می کند؟ … بیشتر بخوانید
  • اولین شرکت گوشت کشت شده آفریقا امنیت غذایی ، کاربری زمین و معیشت معیشت کشاورزان را هدف قرار داده است شرکت گوشت Mzansi آفریقای جنوبی مأموریت دارد تا امنیت غذایی را بهبود بخشد ، این در حالی است که کشاورزان معیشت را از طریق تولید غذاهای محلی کشت شده به اقتصاد رسمی وارد می کند. … بیشتر بخوانید
  • اشتراک گذاری
  • توییت
  • پست الکترونیک
  • اشتراک گذاری



دیدگاهتان را بنویسید