مطالعه آخر هفته: مقدمه ای بر جامعه شناسی غذا

مطالعه آخر هفته: مقدمه ای بر جامعه شناسی غذا

آن مورکوت. معرفی جامعه شناسی غذا و خوردن. بلومزبری آکادمیک ، 2019. من پیش نویس اولیه نسخه خطی این کتاب را خواندم و انتشار آن را توصیه کردم. ناشر از اظهارات من به عنوان یک توضیح استفاده کرد (البته با اجازه من): رویکردی جالب توسط نویسنده ای مجرب و مجرب. این کتاب موضوعات بحث برانگیزی … ادامه

کارگروه محیط زیست: آفت کش ها در حال تولید

اغلب از من در مورد سموم دفع آفات روی میوه ها و سبزیجات ، میزان مشکل جدی آنها و نحوه جلوگیری از آنها س askedال می شود. نمی دانم چقدر مضر هستند ؛ انجام این تحقیقات بسیار قطعی است. اما من به طور کلی از اصل احتیاط استفاده می کنم: تا زمانی که علم در … ادامه

رنگ کارامل عامل سرطان | NutritionFacts.org

رنگ کارامل عامل سرطان |  NutritionFacts.org

رنگ کارامل ممکن است پرمصرف ترین رنگ خوراکی در جهان باشد. متأسفانه ، تولید آن گاهی اوقات می تواند منجر به تشکیل ماده ای سرطان زا به نام متیل آمیدازول شود که در سال 2007 به عنوان ماده شیمیایی سرطان زا شناخته شد. برای اهداف قانون برچسب گذاری پیشنهاد 65 ، کالیفرنیا محدودیت روزانه را … ادامه

درخواست 40 ساله GAO برای نظارت بهتر بر ایمنی غذا

به نظر می رسد ایمنی مواد غذایی در این هفته بسیار در دستور کار است. دفتر پاسخگویی دولت (GAO) آخرین برنامه دوسالانه خود را با ریسک بالا “برنامه های آسیب پذیر در برابر کلاهبرداری ، اتلاف ، سوء استفاده و سوء مدیریت ، یا نیاز به تغییر” منتشر کرد. این فهرست جالب توجه است: بهبود … ادامه

آکادمی کودکان و انجمن قلب مالیات سودا را تأیید می کند!

آکادمی اطفال آمریکا (AAP) و انجمن قلب آمریکا (AHA) بیانیه مشترکی را منتشر کرده اند که مالیات سودا را به همراه سیاست های دیگر برای کاهش خطرات چاقی کودکان تأیید کرده است (بیانیه کامل در اطفال) AAP و AHA توصیه می کنند: سیاست گذاران محلی ، ایالتی و ملی باید افزایش نوشیدنی های شیرین ، … ادامه

برای تغذیه باکتری های روده

برای تغذیه باکتری های روده

سالها اعتقاد بر این بود که عملکرد اصلی روده بزرگ فقط جذب آب و دفع زباله است ، اما “[n]امروزه واضح است که اکوسیستم میکروبی پیچیده در روده ما باید به عنوان یک ارگان جداگانه در بدن در نظر گرفته شود. ” به عبارت دیگر ، در درجه اول فیبر. یکی از دلایلی که ما … ادامه

مطالعه هفته تحت تأثیر صنعت: قندها در مقابل کالری

حقیقت ناخوشایند اواخر سال گذشته منتشر شد ، اما من با ارسال نمونه های اخیر موضوعاتی که به آن می پردازد ، پیگیری می کنم. در اینجا ، برای مثال ، یک مطالعه اخیر است که توجه من را جلب کرد: نقش قندهای رژیمی در سلامتی: ترکیب مولکولی یا فقط کالری؟ فیلیپ پرینز مجله اروپایی … ادامه

مطالعه آخر هفته: آرزوهای رژیم غذایی گاندی

Image result for Gandhi’s Search for the Perfect Diet: Eating with the World in Mind

نیکو اسلیت. جستجوی گاندی برای رژیم کامل: غذا خوردن با جهان در ذهن. انتشارات دانشگاه واشنگتن ، 2019. بیایید با شعار من شروع کنیم: روایت جذاب نیکو اسلیت گاندی را به عنوان یک مربی تغذیه مبتنی بر شواهد و آزمایشات خود نشان می دهد که رژیم غذایی را یکی پس از دیگری-محدودیت کالری وگان ، … ادامه

مکمل برای حیوانات خانگی: NutraIngredients-USA.com

NutraIngredients-USA.com مقالاتی را در این زمینه جمع آوری کرده است نسخه ویژه: مکمل برای حیوانات خانگی به گفته شورای ملی مکمل حیوانات (NASC) ، بازار مکمل های حیوانات خانگی حدود 2.6 میلیارد دلار ارزش گذاری شده است. مسائلی که باعث رشد بازار می شود شامل افزایش سهم بازار مکمل های برتر به صورت طبیعی و … ادامه

راهنمای خوردن جدید در حال چاپ است

Eating Guide

در ماه ژانویه ما راهنمای خوردن مبتنی بر شواهد را راه اندازی کردیم که برای بارگیری رایگان در اینجا موجود است. امروز با هیجان اعلام می کنم که اکنون می توانید نسخه های چاپی راهنما را با هزینه ای در DrGreger.org سفارش دهید. این راهنما شامل نکات کاربردی من در قالب جزوه است ، شامل … ادامه